Piper cubeba

Le Poivre Cubèbe ou " Poivre à queue " se cultive en Indonésie, en Inde et au Sri Lanka. Ces petites baies ont un goût fruité, mentholé et peu piquant. Il s'utilise comme le Poivre noir, entier, concassé ou moulu. Il laisse en bouche une saveur douce et fraiche.

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