sichuan Archives - Aux Mille Délices https://www.auxmilledelices.fr/etiquette-produit/sichuan/ L'épicerie fine à Vannes et à Lorient Tue, 29 Apr 2025 15:21:14 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.auxmilledelices.fr/wp-content/uploads/2016/05/Logo-framboise-100x100.jpg sichuan Archives - Aux Mille Délices https://www.auxmilledelices.fr/etiquette-produit/sichuan/ 32 32 Baies de Szetchuan 28g – SARAVANE https://www.auxmilledelices.fr/produit/saravane-baies-de-szetchuan-28g/ Fri, 03 Nov 2023 16:49:00 +0000 https://www.auxmilledelices.fr/?post_type=product&p=5138 Article vendu uniquement en magasin.

Zanthoxylum piperitum 

Originaire de Chine, c'est l'ancêtre du poivre dans la dynastie Tang. Son goût frais, poivré, anisé, légèrement citronné donne une légère impression anesthésiante et apporte une note fine aux mets salés et sucrés. Concassé, il parfume délicatement volailles, viandes grillées et soupes. Il donne une saveur particulière au foie gras. Ajouter moulu sur les salades de fruits et dans les préparations de crèmes ou glaces à base de chocolat.

Idée recette: Filet mignon à l'orange

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