szetchuan Archives - Aux Mille Délices : épiceries fines à Lorient et Vannes (56) https://www.auxmilledelices.fr/etiquette-produit/szetchuan/ L'épicerie fine à Vannes et à Lorient Thu, 21 Mar 2024 13:57:49 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.auxmilledelices.fr/wp-content/uploads/2016/05/Logo-framboise-100x100.jpg szetchuan Archives - Aux Mille Délices : épiceries fines à Lorient et Vannes (56) https://www.auxmilledelices.fr/etiquette-produit/szetchuan/ 32 32 Baies de Szetchuan 28g – SARAVANE https://www.auxmilledelices.fr/produit/saravane-baies-de-szetchuan-28g/ Fri, 03 Nov 2023 16:49:00 +0000 https://www.auxmilledelices.fr/?post_type=product&p=5138 Zanthoxylum piperitum 

Originaire de Chine, c'est l'ancêtre du poivre dans la dynastie Tang. Son goût frais, poivré, anisé, légèrement citronné donne une légère impression anesthésiante et apporte une note fine aux mets salés et sucrés. Concassé, il parfume délicatement volailles, viandes grillées et soupes. Il donne une saveur particulière au foie gras. Ajouter moulu sur les salades de fruits et dans les préparations de crèmes ou glaces à base de chocolat.

Idée recette: Filet mignon à l'orange

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