terre exotique Archives - Aux Mille Délices : épiceries fines à Lorient et Vannes (56)

Assemblage pour Légumes 45g

j-nagat — Thu, 21 Mar 2024 16:33:09 +0000

A utiliser dans une vinaigrette, une poêlée, un wok ou dans un gratin, ce mélange s'ajoute avant la cuisson ou en touche finale sur tous vos légumes de saison. Véritable aide culinaire à avoir dans votre cuisine. Vous pouvez aussi le saupoudrer où bon vous semble !

Idées recette: gratin de légumes verts, soupe de légumes d'hiver, vinaigrette maison…

INGRÉDIENTS: ail (SULFITES), basilic, coriandre, curcuma, cumin, épices.
Traces éventuelles de SESAME, MOUTARDE, CELERI, GLUTEN
ALLERGÈNE SULFITES / SULPHITES
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.

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Assemblage pour Tzatziki 30g

j-nagat — Thu, 21 Mar 2024 16:28:11 +0000

L’assemblage pour tzatziki est idéal pour composer le fameux mezzé grecque (préparation à base de yaourt et de concombre). Tartiné sur des tranches de pain, en sauce pour accompagner vos sandwichs, ou encore vos viandes grillées. Le tzatziki se déguste traditionnellement dans des pains pitas giros en Grèce.

Il peut également être saupoudré dans une salade, sur un saumon fumé ou à grillé. Simple et efficace pour l’apéritif, l’entrée ou le plat principal !

Astuce Terre Exotique: Saupoudrez une cuillère à café d’assemblage pour tzatziki dans un yaourt à la grecque avec un peu de citron pour accompagner des crudités pour l’apéritif.

Idées recette: poêlée de courgettes, mayonnaise, saumon en papillote, salade de concombres, côtes d'agneau grillées, poulet à la grecque, ...

INGRÉDIENTS: aneth, ail (SULFITES), combava, échalote, sel.
ALLERGÈNE Sulfites / Sulphites
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.

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Assemblage pour Poulet Roti 70g

j-nagat — Thu, 21 Mar 2024 16:10:29 +0000

L'assemblage pour poulet rôti donne une saveur délicate à vos volailles, viandes blanches et légumes. Simple et efficace, il ajoute arômes et originalité au poulet rôti du dimanche.

Idées recette: panure de nuggets, côtes de porc au barbecue, poulet mariné, légumes rôtis au four, potatoes au four ou à la friteuse

INGRÉDIENTS: paprika, ail (SULFITES), sel, thym, romarin, piment de Cayenne.
ALLERGÈNE Sulfites / Sulphites
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.

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Assemblage du Boucher 30g

j-nagat — Thu, 21 Mar 2024 15:01:39 +0000

Avec ses notes suaves, l’assemblage du boucher réveille vos pièces de viande, mais aussi vos panures et farces, il peut s'utiliser à la plancha, au grill ou en sauce. A utiliser sans condition !

Idées recette: Burgers maison, côtes d'agneau, marinade de faux-filets de bœuf, poulet rôti, velouté d'asperges, ...

INGRÉDIENTS: coriandre, poivre noir, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, ail.
ALLERGÈNE Sulfites / Sulphites
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.

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Assemblage pour Guacamole 55g

j-nagat — Thu, 21 Mar 2024 14:39:26 +0000

L’assemblage pour guacamole est bien sûr indispensable pour réaliser la recette du fameux guacamole mais il deviendra très vite un classique dans votre cuisine. Vous pouvez le saupoudrer où bon vous semble !

Ses notes à la fois douces et épicées vous transporte au cœur du Mexique grâce à la présence du piment d’Espelette et du paprika. Cet assemblage est parfaitement fidèle aux arômes du véritable guacamole mexicain.

Recette du guacamole mexicain: mélangez un avocat mûr, 1/2 tomate en dés et 1 trait de jus de citron vert ; puis ajoutez 1 cuillère à café de cet assemblage.

Autres idées recette: poêlée de légumes, soupe de tomates, fajitas, salade d'avocat…

INGRÉDIENTS: oignon, paprika, cumin, sel, ail (SULFITES), coriandre, piment de Cayenne.
ALLERGÈNE Sulfites / Sulphites
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES: céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.

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Curry Rouge 60g

j-nagat — Thu, 22 Feb 2024 16:00:03 +0000

Cette recette thaïlandaise de curry rouge est très relevée et s'associe avec les viandes, les crevettes ou le tofu.

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Assemblage du Poissonnier 40g

j-nagat — Thu, 05 Oct 2023 16:27:40 +0000

Cet assemblage, facile à utiliser, apportera fraicheur à vos filets de poissons peu importe la cuisson (à l'eau, à l'étouffé, à la plancha, en panure…).

Ces arômes herbacés et anisés sont équilibrés par les saveurs résineuses de la baie rose qui donne un côté sucré particulièrement apprécié.

INGRÉDIENTS: aneth, romarin, persil, baie rose, fenouil.
ALLERGÈNE Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.

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Curry Noir Torréfié 60g

j-nagat — Thu, 05 Oct 2023 16:12:47 +0000

Issu d'une recette sri lankaise, le curry noir torréfié révèle ses notes toastées et ses arômes robustes avec poissons, viandes grillées et poêlées de légumes. Il relèvera subtilement sauces, marinades, soupes, bouillons, plats mijotés ou encore salades composées. Ajoutez le directement sur les aliments comme les légumes, les féculents. Son utilisation en cuisine est universelle !

INGRÉDIENTS coriandre, cumin, poivre noir, nigelle, cardamome verte, fenouil, clou de girofle.
ALLERGÈNE Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES céleri, sésame, moutarde, fruits à coques

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Epices Grillées Concassées 60g

j-nagat — Thu, 05 Oct 2023 15:48:06 +0000

Idéal pour carpaccio de bœuf, tartare, salade ou pour réveiller un mélange de betterave et de chèvre frais, cet assemblage rajoute croquant, saveurs et notes torréfiées à vos préparations.

Il relèvera soupes, carpaccios de tomate, viandes marinées et légumes croquants. Ses saveurs amères mais chaudes, légèrement sucrées, et ses arômes très affirmés sublimeront un chili con carne ou un parmentier d’agneau.

Lente et délicate, la torréfaction procure aux épices des arômes grillés et des notes toastées qui rappellent le caramel et la noisette.

INGRÉDIENTS SESAME, ail (SULFITES), coriandre, cumin, fenugrec.
ALLERGÈNE Sésame, sulfites / Sesame, sulphites
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.

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Kari-Brest 50g

j-nagat — Thu, 05 Oct 2023 15:39:43 +0000

Mélange d'épices inspiré de celui rapporté par les marins de St Malo, de Lorient et de Brest, à l'époque de la Compagnie des Indes Orientales, le Kari-Brest est très vite devenu une référence pour tous les cuisiniers de Bretagne. Ses notes de girofle, de piment et de paprika font de cet assemblage un très bon atout pour les préparations de poissons et produits de la mer, comme le homard. A utiliser en début de cuisson ou en touche finale, le Kari-Brest est à doser avec parcimonie car très pimenté.

INGRÉDIENTS paprika, piment, cannelle, curcuma, clou de girofle, gingembre, poivre noir.
ALLERGÈNE Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.

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