Mélange de 3 poivres (noir, blanc et vert), de baies roses et de piments (baies) de la Jamaïque. Ce mariage de baies et de graines très parfumées, décore subtilement les plats. Moulu ou concassé, c'est l'assaisonnement parfait des viandes et des poissons marinés ou grillés. Ce mélange aromatise et décore les légumes et les fruits, cuits ou en salade.

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