curry Archives - Aux Mille Délices : épiceries fines à Lorient et Vannes (56)

Curry Rouge 60g

j-nagat — Thu, 22 Feb 2024 16:00:03 +0000

Cette recette thaïlandaise de curry rouge est très relevée et s'associe avec les viandes, les crevettes ou le tofu.

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Curry des Philippines 70g – SARAVANE

j-nagat — Mon, 23 Oct 2023 16:09:24 +0000

Le Curry des philippines est composé d'ajowan, cannelle, cardamome, cumin, piment… Son goût est assez relevé avec un parfum léger de céleri. La cuisine Philippine influencée par son relief, baigné de nombreuses mers, est plutôt à base de poisson et de fruits de mer.

Le Curry des Philippines se marie donc parfaitement avec les poissons et les crevettes. Il parfume aussi les ragoûts de volailles, de porc et d'agneau, les sauces et bouillons à base de lait de coco ou de tomates.
Ajoutez en fin de cuisson sur les légumes cuits et féculents : choux, aubergines, lentilles et le riz.

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Curry Kashmiri 68g – SARAVANE

j-nagat — Mon, 23 Oct 2023 16:00:54 +0000

Le Curry Kashmiri est un masala doux, parfumé, typique de la région du Cachemire en Inde.

Il se compose de cannelle, cardamome, carvi, cumin, girofle, muscade... Ce curry se marie parfaitement avec les viandes rouges, les ragoûts d'agneau et de mouton.

Il parfume délicatement le poisson tel que le thon, les fruits de mer et les plats mijotés de viandes.
Saupoudrez vos morceaux de viandes ou de poissons avant de les faire revenir dans l'huile, puis rehaussez en fin de cuisson.

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